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鮑魚

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消費錦囊

 

市售鮑魚有鮮鮑、乾鮑、急凍鮑及罐頭鮑四種。

較方便旅客攜帶的應爲乾鮑,在坊間的海味店有售,尤以上環一帶較多。著名的有網鮑、禾麻鮑和吉品鮑。網鮑體積較大,底邊闊,鮑身肉厚而堅硬,呈深啡色;禾麻鮑身較薄,色澤較淺,鮑身較軟,邊緣有明顯的小孔;吉品鮑身略爲鬈曲,鮑身更薄,色較淺,中間有一線痕。品質以網鮑較其他兩者優勝。


網鮑、禾麻鮑和吉品鮑

 


購買術語

乾鮑的大小以每斤的「頭數」計算,例如「20個頭」,即代表每斤有20隻鮑魚,由於每隻鮑魚的重量總會有少許差異,所以最終可能是一斤出來有19至21隻。一般而言,頭數愈少,每隻鮑魚便愈大隻。


乾鮑的大小以每斤的「頭數」計算



選擇要點

.鮑身肥美
.底邊闊
.不宜瘦長
.鮮鮑及急凍鮑選色澤鮮明
.鮮鮑應選身軟而有彈性
.乾鮑的表面有海水乾後鹽分顯露出來的白色粉狀物質,但放久了的舊貨則呈灰色粉狀


乾鮑表面有海水乾後鹽分顯露出來的白色粉末物質



重要提示—「鮑片」非「鮑魚」

市面上有一些稱爲「鮑片」的產品,其實是由乾螺切片而成,並非鮑魚製品。鮑魚是貴價的海味,若真有如「鮑片」般大如手掌的鮑魚,價值應不菲,不會切片以賤價出售。


鮑片其實是由乾螺切片而成

 

 

 

新實施的《商品說明(修訂)條例》更能保障你

 

新修訂的商品說明條例禁止零售商作出誤導標價等不良銷售手法。零售商在營商過程中展示貨品價格標誌時,必須以清晰易明的方式顯示按數量單位計的價格,包括長度、闊度(寬度)、高度、面積、體積、容量、重量及件數。

 

以下情況屬誤導價格的例子:

1. 顯示貨品價格或數量單位的資料被部分或全部掩蔽;
2. 顯示價格或數量單位資料的方式異常,例如以極細小的字體顯示「斤」、「兩」等貨品重量單位,以致顧客無法清楚瞭解每單位的準確價格;及
3. 顯示數量單位及價格的資料所相隔之距離達到不合理程度,例如在距離價格較遠的地方標示價格以「斤」或「兩」計算。
 
 

有關新法例的詳情,請瀏覽香港海關網頁



 

正貨保證

 

為確保消費者可購買到貨真價實的海味,香港海味雜貨商會早於1999年已推出「優質商標」,用以表示店鋪賣的貨品都是貨真價實,不會以不良經銷手法欺騙消費 者。商會的會員均會在店鋪內當 眼處貼上香港海味雜貨商會的會徽(見下圖),會徽標誌上詳細列明有關店鋪的會員編號,以及香港海味雜貨商會的電話,方便消費者查詢。商會設有退貨保證,旅客可多加留意。

 

香港海味雜貨商會的會徽

 

 

 

 

一點不同此「斤」不同彼「斤」

 

旅客須注意香港市場使用的中式重量單位計算與內地不同,在內地1斤(市斤)等於10兩,1兩為50克,換言之,1市斤等於500克;而香港1斤則有16兩,1兩為37.8克*,1斤約相等於605克。要避免誤會,你可參考下列香港市場使用的重量單位轉換方法:

‧1斤有16兩
‧1兩約為37.8克*
‧1斤約為0.605公斤
‧1公斤約為1.65斤
‧1磅約為0.454公斤
‧1公斤約為2.2磅


* 香港流通兩種不同的「兩」,一種流通於食品市場(尤其是購買參茸海味或藥材),1兩約等於37.8克,另一種主要應用於貴金屬買賣市場,1兩約為37.429克,兩種「兩」相等的克數有些微差異。你亦可借助本網站另附的小工具協助換算。


 

 

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