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人參

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消費錦囊

 

人參種類繁多,較著名有長白山野生人參、韓國高麗參及花旗參。香港的參茸海味店及藥材店都有人參產品出售。

 

長白山野生人參
長白山野生人參


中藥的「野生人參」指生長於長白山山脈的人參,包括吉林省、俄羅斯及北韓一帶地區。野生人參以身輕但體形較肥大,橫紋幼細,參鬚上附有細珠點者爲佳。主根的上端是盤節狀的莖部,俗稱「蘆頭」,愈老的參,莖節愈多,愈爲瘦長。蘆頭以下是肩部,以闊大爲佳,狹尖便較遜色。然而,人參始終是天然產物, 其形態總會有一點差異,必須靠經驗才能較準確地分辨得到好壞。

 

蘆頭
蘆頭

 

細珠點
細珠點

 

高麗參一般較重身,外形圓而直,蘆頭大小與參肩闊度接近,表面有幼細橫紋,參身的中部有幼細直紋,質地堅實。南韓產的高麗參以參枝形態和壯弱分天、地、良三個等級。天字參身較長,腿短,參皮較幼滑;地字參身較短,腿較長,參皮沒有那麽幼滑;良字參的參皮粗糙較薄,切開後,參中間處或帶花白。

 


高麗參

 

野生花旗參有密集的細橫紋,大多數質輕而體硬,表層呈淺黃色,內層則爲淺白色,橫切面的內圈不顯著,以橫紋細密而身輕者爲優。

 

野生花旗參有密集的細橫紋,圖中以右邊的樣本較差
野生花旗參

 

 

 

選擇要點

.長白山人參的蘆頭較幼小,主根上的橫紋細緻、幼小如髮絲,參鬚上附有細珠點。
.高麗參的蘆頭大而參身較堅實,而且氣味濃郁,橫切面可清楚看見年輪。
.花旗參體質結實,野生品身橫紋密集,味道較甘苦,而培植花旗參則皮色淡黃,表皮較粗,味道較淡。

 


重要提示

 

花旗參又名西洋參,以美國出產的最為有名,加拿大及內地亦有出產。野生花旗參較珍貴,市面產品則以人工培植為主。早年曾發現有不法商人以加工處理的培植花旗參魚目混珠,誤導消費者為野生花旗參,故旅客到有信譽的商戶購買花旗參,會較有保障。

仿冒野生花旗參與真品非常相似,但在水中浸上數小時後,長了一倍有多,而表皮上密集的橫紋即告散開,與普通培植參無異。


真正野生花旗參
真正野生花旗參


仿冒野生花旗參
仿冒野生花旗參


浸水後的模仿野生花旗參
浸水後的模仿野生花旗參

 


 

新實施的《商品說明(修訂)條例》更能保障你

 

新修訂的商品說明條例禁止零售商作出誤導標價等不良銷售手法。零售商在營商過程中展示貨品價格標誌時,必須以清晰易明的方式顯示按數量單位計的價格,包括長度、闊度(寬度)、高度、面積、體積、容量、重量及件數。

 
 

以下情況屬誤導價格的例子:

1. 顯示貨品價格或數量單位的資料被部分或全部掩蔽;
2. 顯示價格或數量單位資料的方式異常,例如以極細小的字體顯示「斤」、「兩」等貨品重量單位,以致顧客無法清楚瞭解每單位的準確價格;及
3. 顯示數量單位及價格的資料所相隔之距離達到不合理程度,例如在距離價格較遠的地方標示價格以「斤」或「兩」計算。
 
 

有關新法例的詳情,請瀏覽香港海關網頁

 

 

一點不同此「斤」不同彼「斤」

 

旅客須注意香港市場使用的中式重量單位計算與內地不同,在內地1斤(市斤)等於10兩,1兩為50克,換言之,1市斤等於500克;而香港1斤則有16兩,1兩為37.8克*,1斤約相等於605克。要避免誤會,你可參考下列香港市場使用的重量單位轉換方法:

‧1斤有16兩
‧1兩約為37.8克*
‧1斤約為0.605公斤
‧1公斤約為1.65斤
‧1磅約為0.454公斤
‧1公斤約為2.2磅


* 香港流通兩種不同的「兩」,一種流通於食品市場(尤其是購買參茸海味或藥材),1兩約等於37.8克,另一種主要應用於貴金屬買賣市場,1兩約為37.429克,兩種「兩」相等的克數有些微差異。你亦可借助本網站另附的小工具協助換算。


 

 

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