冬菇
消費錦囊
你能分辨出嗎？
圖中兩批冬菇，外形相似，那些是日本冬菇，那些是中國冬菇？
上圖左邊是出產自日本的冬菇，右邊則是中國出產的冬菇。日本、韓國及中國三地均有出產冬菇，然而價格方面差異頗大；種類相同，但產地不同的冬菇，價錢可以相差2至3倍。消費者務必留神，以免被騙。
如何分辨花菇、厚菇及冬菇
雖然單憑肉眼，難分辨冬菇來自何地，但要分別冬菇的種類就相對容易。其實「冬菇」只是一個籠統的名稱，根據其外形特徵，「冬菇」主要可以分為花菇、厚菇及冬菇三個類別，三者中以花菇質素最高，其次是厚菇，接著是冬菇。
花菇
花菇因為生長時天氣寒冷令菇面破裂現出白色花紋而得名。由於產量較少，所以價錢較昂貴。花菇尚可以按照菇面白色花紋的比例，以及花菇的體積再分為天白花菇、茶花菇及花寸菇三種。
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厚菇
冬菇
冬菇菇面花紋並不明顯，菇面呈棕黑色，傘面七分開，從側面觀察，菇身比厚菇薄。
優質冬菇的特點
1. 菇身乾爽。
重要提示
2. 冬菇由產地運送到批發商時一般已經根據大小、形狀、種類等分為不同等級，而不同等級的冬菇一般不會混雜存放，因此，同一等級的冬菇無論體積大小及花紋等應該大致相同。
3. 消費者購買冬菇後，要留意保存方法，以免保存不當令冬菇變質。冬菇一般散裝出售，消費者選購冬菇後，店舖通常會把冬菇放入膠袋中，再以熱 熔機把袋口熱熔密封，以免冬菇受潮。未經開封的冬菇可擺放在陽光直射不到的地方或電冰箱中，然而儲存冬菇的膠袋一經開封，便會失去密封功能，如消費者未能 一次過食用所有冬菇，可選擇把剩餘的冬菇放入密實袋中，妥善封存後再放入電冰箱，以免冬菇受潮發霉；就算冬菇已放入密實袋中，也切勿與鮮魚及鮮肉同放，避 免吸入肉類的氣味。
新實施的《商品說明（修訂）條例》更能保障你
香港《2008年商品說明（修訂）條例》及8條相關附屬法例已於2009年3月2日正式生效，新修訂的條例禁止零售商作出誤導標價等不良銷售手法。零售商在營商過程中展示貨品價格標誌時，必須以清晰易明的方式顯示按數量單位計的價格，包括長度、闊度(寬度)、高度、面積、體積、容量、重量及件數。
以下情況屬誤導價格的例子：
2. 顯示價格或數量單位資料的方式異常，例如以極細小的字體顯示「斤」、「兩」等貨品重量單位，以致顧客無法清楚瞭解每單位的準確價格；及
有關新法例的詳情，請瀏覽香港海關網頁。
正貨保證
為確保消費者可購買到貨真價實的海味，香港海味雜貨商會早於1999年已推出「優質商標」，用以表示店鋪賣的貨品都是貨真價實，不會以不良經銷手法欺騙消費者。商會的會員均會在店鋪內當 眼處貼上香港海味雜貨商會的會徽（見上圖），會徽標誌上詳細列明有關店鋪的會員編號，以及香港海味雜貨商會的電話，方便消費者查詢。商會設有退貨保證，旅客可多加留意。
一點不同此「斤」不同彼「斤」
旅客須注意香港市場使用的中式重量單位計算與內地不同，在內地1斤（市斤）等於10兩，1兩為50克，換言之，1市斤等於500克；而香港1斤則有16兩，1兩為37.8克*，1斤約相等於605克。要避免誤會，你可參考下列香港市場使用的重量單位轉換方法：
‧1兩約為37.8克*
‧1斤約為0.605公斤
‧1公斤約為1.65斤
‧1磅約為0.454公斤
‧1公斤約為2.2磅
* 香港流通兩種不同的「兩」，一種流通於食品市場（尤其是購買參茸海味或藥材），1兩約等於37.8克，另一種主要應用於貴金屬買賣市場，1兩約為37.429克，兩種「兩」相等的克數有些微差異。你亦可借助本網站另附的小工具協助換算。
