• 珠寶錶飾
• 電子及電器產品
• 參茸海味
• 嬰幼兒用品
• 健與美用品
• 食物及飲品
• 服飾與體育用品
• 其他

氣炸鍋

測試12款氣炸鍋 （2021年02月）

香港消費者委員會測試了12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，發現3款樣本溫度升幅過高，3款樣本絕緣距離不足。另外，不少消費者關注用氣炸鍋氣炸食物後會否釋出致癌物，故此本會按代理商提供的食譜氣炸急凍薯條及測試其丙烯酰胺含量，發現以不同樣本氣炸後的薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍！

排序展示方式： 所有產品 排序方法： 總評
（若產品的個別項目評級或價錢相同，排序結果將根據總評分排列。）
產品類別 ：	氣炸鍋
		1.	法國特褔 Tefal FX202D		2.	Tastec BYTT1898WHZ		3.	Recolte RAO-1		4.	飛利浦 Philips HD9743/11
總評
大約零售價（港幣）			$1,498			$1,198			$799			$1,998
		5.	普樂氏 Proluxury PAF052017		6.	Denki DAF-35		7.	Harrow HT-AF1200		8.	Midea MF20B
總評
大約零售價（港幣）			$298			$688			$548			$899
		9.	伊瑪牌 Imarflex IHF-26E		10.	德國寶 German Pool CKF-215		11.	億世家 ecHome AF1400BK		12.	TSK AF105
總評
大約零售價（港幣）			$999			$2,080			$960			$698

或越多，表示樣本表現越佳。滿分為五粒。

測試樣本

測試了市面12 款氣炸鍋，售價由$298至$2,080，額定功率由約1,000至1,500瓦特，最高烹調溫度由200℃至250℃不等，最長烹調時間普遍為30及60 分鐘，只有「德國寶German Pool」（#10）聲稱可長達9小時59分鐘。

測試項目及結果

效能測試

試驗人員根據樣本的說明書的指示及代理商提供的食譜，將建議的食材分量放入氣炸籃，然後選擇合適的烹調溫度及時間。測試各樣本氣炸3款食物包括急凍薯條、雞膇及春卷的表現，並量度烹調時的中心溫度及耗電量，然後計算氣炸每100克食物所需時間及耗電量。最後由3位實驗室人員評審食物的質素，例如色澤均勻度、香脆度及口感。整理而言，氣炸食物的表現相若。

2款耗電量相對較高

整體而言，以氣炸每100克食物計算，「普樂氏Proluxury」（#5）及「Harrow」（#7）的耗電量較低，獲4.5點評分；惟「伊瑪牌Imarflex（#9）及「億世家ecHome」（#11）耗電相對較多，只獲1.5點評分。

4款較難清洗

所有樣本的氣炸籃均可以取出及用水清洗，但部分樣本的機身頂部（例如發熱管位置）較易積藏油污及較難清洗，包括「Recolte」（#3）、「伊瑪牌Imarflex」（#9）、「德國寶German Pool」（#10）及「億世家ecHome」（#11）。

安全測試

3款溫升超出標準上限

測試發現，「Harrow」（#7）內部電線的溫升超過標準上限。另外，「德國寶German Pool」（#10）及「億世家ecHome」（#11）的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K，稍高於標準上限（60K），用戶長期觸摸有機會增加燙傷的風險。

3款絕緣距離不足

3款樣本包括「普樂氏Proluxury」（#5）、「Harrow」（#7）及「Midea」（#8）的部分內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足，量得的絕緣距離較標準要求的少約1至2.5毫米不等，可能增加短路的風險。

1款接地裝置設計欠佳

根據標準，若電源線意外被拉扯及穩固裝置失效時，接地電線必須比其他帶電電線遲拉緊，以防地線先鬆脫，影響接地保護效能。「飛利浦 Philips」（#4）的地線並非最遲拉緊。

1款欠缺牌子名稱及產品型號

產品安全標準規定產品上必須印上或貼上牌子名稱及產品型號作識別，一旦產品出現問題，用戶也可憑標示聯絡代理或生產商跟進。「TSK」（#12）產品上欠缺牌子名稱及產品型號，不符合法例要求。即使樣本#12通過大部分安全測試，安全整體評分仍受到限制。

選擇指南

「法國特福Tefal」FX202D（#1，$1,498）及「Tastec」BYTT1898WHZ（#2，$1,198）的整體表現不俗，2款型號均採用觸控式屏幕，內置多個烹調程式，其中樣本#1通過所有安全測試項目，氣炸薯條表現較佳，樣本#2則氣炸春卷較出色，電源線長達1.5米，擺放較靈活。

資料來源：《選擇》月刊第532期